Estação de cozinha e monitores de cozinha

Gerado por IA

Para uma melhor organização e eficiência na cozinha.

Software: SW-KM

Os terminais OktoKitchen otimizam os processos de cozinha e aumentam significativamente a eficiência. Pedidos via caixa, OrderTab, E-Menu, aplicação do cliente e terminal de autoatendimento são enviados diretamente e sem demora para as estações de cozinha.

Estação de cozinha em funcionamento, restaurante Burgerlich.

Os equipamentos

Estação de cozinha grande de 21,5 polegadas com moldura em aço inoxidável: à esquerda os pedidos por mesa, à frente a preparação, à direita a entrega dos pratos prontos no passe

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Estação grande

A estação grande de 21,5 polegadas mostra várias mesas ao mesmo tempo. Assenta num pé fixo e tem moldura em aço inoxidável. O seu lugar é o posto onde chegam mais pedidos.

Estação de cozinha compacta de 13 polegadas sobre pé redondo no bar, uma funcionária junto ao ecrã e bebidas num tabuleiro

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Estação pequena

A estação pequena de 13 polegadas ocupa pouco espaço. O pé redondo e estreito cabe no posto das saladas, no bar e no passe. Utiliza-se como a grande.

Recursos

Dependendo dos processos específicos do seu restaurante, vários procedimentos de produção podem ser configurados. Isso permite o processamento eficiente de pedidos por mesas e vários pratos. O serviço aciona o prato seguinte através da caixa ou do OrderTab.

Os terminais permitem a exibição de instruções de cozimento e imagens de produtos, que apoiam visualmente a equipa da cozinha. Dependendo das necessidades organizacionais, um terminal de passagem também pode ser usado para otimizar ainda mais a comunicação e a eficiência. O anúncio tradicional, a agitação alta e o esquecimento de pedidos são assim evitados de forma eficaz.

Se ainda preferir uma solução clássica e quiser usar apenas uma impressora de cozinha, isso também é possível.

Display da estação de cozinha com produto

Estações definíveis individualmente
Os artigos podem ser atribuídos a estações (bar, quente, frio, etc.)
Seleção de uma ou várias estações em um terminal ao mesmo tempo
Sincronização das etapas de produção entre as estações
Envio de pedidos para a(s) estação(ões) responsável(is)
Agrupamento de mesas opcional
Gestão de pratos opcional
Controlo de tempo
Instruções de cozimento / receitas / fotos
Desativação de artigos fora de stock para ementas eletrónicas
Impressora de recibos opcional
Estação de despacho opcional
Configuração de perfis para ementas eletrónicas e terminais de autoatendimento (café da manhã, almoço, jantar, etc.)

Infográfico da estrutura da estação OktoKitchen

Software:

Hardware:
Terminais de ecrã tátil.
Ampla escolha de modelos. Desde um tablet fino Microsoft Surface até terminais protegidos com IP65.
Ligação opcional de uma impressora para as impressões de pedidos dos empregados de mesa.
Certamente, uma impressora simples pode ser usada em vez de um terminal.